8 800-600-14-06 звонок бесплатный по всей России


344092, г.Ростов-на-Дону,
ул. Стартовая 3/11 Литер И (1-я территория)
Директор Запорожцев Вадим Анатольевич
  Главная arrow Каталог оборудования arrow Хлебопекарное и кондитерское оборудование arrow Глазировочные линии машины оборудование arrow Линия шоколадно-глазировочная, 400 мм
ПРЯМОЙ ВЫХОД НА КАТЕГОРИИ ОБОРУДОВАНИЯ
Оборудование Столовых кафе ресторанов Хлебопекарное и кондитерское оборудование Упаковочное оборудование Крупорушки Крупоцеха Комбикормовое производство Очистка зерна Мясоперерабатывающее оборудование Оборудование птицефабрик Переработка рыбы оборудование Молочное оборудование Консервное оборудование Переработка овощей оборудование Линии розлива Парогенераторы промышленные, паровые котлы
 
   
   
 


Новинки
Машина нарезки колбасы на кубики CHD-100
Машина нарезки колбасы на кубики CHD-100

Овощерезка для нарезки баклажана кубиком CHD-100
 Овощерезка для нарезки баклажана кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки яблок груш кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки яблок груш кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки тыквы кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки тыквы кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки редьки кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки редьки кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки пекинской капусты кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки пекинской капусты кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки огурца кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки огурца кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки лука кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки лука кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки свеклы кубиком CHD-100
 Овощерезка для нарезки свеклы кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки моркови кубиком CHD-100
  Овощерезка для нарезки моркови кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки кабачка кубиком CHD-100
Овощерезка для нарезки кабачка кубиком CHD-100

Овощерезка для нарезки картофеля кубиком CHD-100
  Овощерезка для нарезки картофеля кубиком CHD-100

Нанесение тефлонового покрытия на формы для производства подошвы
Нанесение тефлонового покрытия на формы для производства подошвы

Термоусадочный танк ТА-08 для пищевых продуктов
Термоусадочный танк ТА-08 для пищевых продуктов

Слайсер для нарезки рыбы соломкой MC-1000 (1000 кг/час)
Слайсер для нарезки рыбы соломкой MC-1000 (1000 кг/час)

Слайсер для нарезки рыбы соломкой MC-250 (250 кг/час)
Слайсер  для нарезки рыбы соломкой MC-250 (250 кг/час)

Машина нарезки картофеля ФРИ GB-600 600-1000 кг/ч
 Машина нарезки картофеля ФРИ GB-600 600-1000 кг/ч

Комплект очистки чеснока ВОС
Комплект очистки чеснока ВОС

Промышленная машина для резки сушеных фруктов на кубики DY-801
Промышленная машина для резки сушеных фруктов на кубики DY-801

Машина для резки овощей фруктов кубиками CHD-100
 Машина для резки овощей фруктов кубиками CHD-100

Image
Хлебопекарное и кондитерское оборудование arrow Глазировочные линии машины оборудование arrow Линия шоколадно-глазировочная, 400 мм



Линия шоколадно-глазировочная, 400 мм

Image Image



Комплект оборудования для глазирования кондитерских изделий с шириной конвейера 400 мм.

     Комплект предназначен для механизации на предприятиях пищевой промышленности процесса глазирования кондитерских изделий шоколадной глазурью с последующим их охлаждением.

Комплект оборудования для глазирования кондитерских изделий с шириной конвейера 400 мм.

 


   Состав:
1
- Машина для глазирования,
2 - Охлаждающей конвейер,
3 - Термоёмкость для  растапливания шоколада ставится отдельно в любое место удобное для работы.

1. Машина для глазирования.

    Машина предназначена для механизации процесса глазирования кондитерских изделий шоколадной глазурью на предприятиях пищевой промышленности.

ПРИНЦИП РАБОТЫ
    В емкость загружают шоколадную глазурь и при необходимости нужные добавки. В емкости происходит прогрев полуфабриката шоколадной глазури до заданной температуры. При достижении заданной температуры, шоколадную глазурь подают с помощью насоса в глазировочную ванночку. По мере заполнения ванночки глазурью, открывают заслонку и регулируют зазор таким образом, чтобы струя глазури была ровной и вытекала без разрывов.
    На малый транспортер укладывают глазируемую продукцию и включают конвейер. Продукция поступает на большой конвейер в зону глазирования. Проходя по конвейеру, продукция поступает в зону обдува для снятия лишней глазури сверху. Регулируя частоту вращения вентилятора, можно изменять количество глазури, остающейся на поверхности изделий. По окончании обдува продукция проходит два сглаживающих вала для снятия лишней глазури снизу и одновременного заглаживания нижней части продукции. Затем продукция поступает на охлаждение.
    Задание температуры, контроль и поддержание обеспечивается электронным регулятором температуры. Для плавного изменения объёма глазури, подаваемого для глазирования, для регулирования скорости движения сетчатого транспортёра используется частотно-регулируемый привод «DELTA» Италия. 

Технические характеристики:


    Машина для глазирования

 

 Установленная мощность, кВт, не более

 5,0

 Производительность:
   площадь, покрываемая шоколадной глазурью толщиной 1,5-2 мм, м2/мин


 до 2,2

 Ширина конвейерной сетки, мм

 400

 Скорость движения сетки, м/мин

 0-5,5

 Габаритные размеры мм, не более  (длина х ширина х высота)

 1300 х 1200 х 1550

 Объём загрузочной ёмкости, литров

 60

 Масса, кг, не более

 150


2. Конвейер охлаждающий

    Машина предназначена для механизации процесса охлаждения глазированных кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности. Длина охлаждающего конвейера зависит от количества секций (длина секции - 2300 мм), каждая секция автономна, имеет свой холодильный агрегат.

ПРИНЦИП РАБОТЫ.
    Конвейер приводится в движение электродвигателем и редуктором, для плавного изменения скорости используется частотно-регулируемый привод «DELTA» Италия».
    На конвейер с левой стороны машины укладывается продукция для охлаждения и поступает в зону работы воздухоохладителя. Охлажденные изделия подаются конвейером на стол сбора готовой продукции. Объем подачи охлажденного воздуха регулируется с помощью дистанционного управления с использованием микропроцессора  (вывод температуры в камере, рабочего состояния агрегата, причин сбоев; задание требуемой температуры в камере, параметров оттайки и других параметров работы компрессорно - конденсаторного блока.
    Нужная температура внутри камеры охлаждения достигается с помощью рециркуляции охлажденного воздуха. Температура внутри охлаждающего конвейера регулируется и контролируется блоком управления ТРМ 974 "ОВЕН", на котором программируется автоматическая разморозка. Рабочая температура охлаждающего конвейера +2, +3 °С. При такой температуре теплоприток, поступающий с кондитерских изделий, конденсируется на испарителях и сливается в виде влаги. Такой режим позволяет длительное время работать без разморозки. Возможна работа и на низких температурах (от -5- до -10 °C), однако тогда уменьшится время между разморозкой испарителей. 

     Состыковка двух стандартных конвейеров будет возможна в случае их индивидуального изготовления и происходит за счет уменьшения диаметра вала, расположенного в конце конвейера, что уменьшает ширину перехода с ленты на ленту.

Технические характеристики:


    Конвейер охлаждающий

 

 Установленная мощность, кВт, не более

 4,1

 Хладагент, кг

 R22 (404)

 Производительность, кг/час

 расчётная

 Ширина конвейерной ленты, мм

 400

 Скорость движения ленты, м/мин

 0-5,5

 Габаритные размеры, мм, не более (длина х ширина х высота)

 6600х600х1500

 Масса, кг, не более

 150


3. Котел темперирующий (варочный).

Котел предназначен для приготовления шоколадной глазури, сиропов, джемов, начинок и прочих кондитерских масс.  

Технические характеристики:


 Номинальный объем, л

60

 Температура разогрева воды
 Температура разогрева теплоносителя ПМС-100

  до 1050 - 50 мин.
  до 1500 - 65 мин.

 Номинальная мощность мотор-редуктора, кВт

0,18,  380 В

 Число оборотов в мин.

28

 Род тока

 Установочная частота, Гц 

380В
50

 Мощность парогенератора

12 кВт (3 тэна), 380 В

 Обьем рубашки

25 литр

 Габаритные размеры, мм, (ш х в)       

850 х 780

 Масса, кг, не более 

120


Преимущества комплекса:

- Глазировочная машина выполнена из нержавеющей стали она  будет иметь у вас всегда новый и современный  вид, на ней используется насос для подачи глазури безотказно зарекомендовавший   себя в производстве.

- Все частотные преобразователи   и мотор-редуктора на машине производства Италия. Сетка производство Германия  (даже в случае отказа замена осуществляется в кратчайшие сроки). Скорость движения ленты регулируется частотно-регулируемым приводом (преобразователем), (LG, Delta, и др.). Мотор редуктор Siti (Италия). Натяжка ленты регулируется натяжным устройством охлаждающего конвейера (механическим способом), а также натяжкой ведущего вала. Лента PVC Тип С 07 UF, Испания "Esbel", толщина ленты 0,8 мм, минимальный огиб вала 10 мм, усилие на разрыв 60 Н/мм, растяжение на 1% - 6 Н/мм.

- Имеется встряхиватель сетки, удаляющий хвостики на изделии, а также каплесъёмный валик для удаления излишек глазури. В ванне глазировочной установлена мешалка.

- Тоннель охлаждения   оснащается импортными комплектующими, как и глазировочная машина. Для выработки холода на нём установлены   мощные компрессора французского производства ,(компрессора ставятся на импортных охлаждающих тоннелях ).

- Охладители в тоннелях Итальянского производства и холодный воздух  через них продувается непосредственно на ленту с продукцией по всей длине тоннеля. Вы сможете работать даже при повышенной температуре в цеху без опасений что глазурь не застынет. Конденсат при охлаждении компрессором через трубки отводится  наружу (опыт производства  таких тоннелей более 5 лет). Холодильный агрегат TAJ4519THR (L'Unite Hermetigue), Франция, Q0=1780 Вт при t=0-15 °С, Тк=+54,5 °С, 380В, R22, 502. Испарители ИРСН-18 (площадь испарения 18 м2) - 2 шт. в каждой секции. Микродвигатели с крыльчатками (Италия) - 3 шт. в каждой секции.

- Боковые стороны тоннеля открываются с обеих сторон. В качестве же изолирующего материала используется сэндвич-панели имеющие большую прочность, долговечность и надёжную  хладоизоляцию. Глазурь на конфетах и печеньях лучше охлаждается.

- Колба термоёмкости также полностью выполнена полностью из нержавейки, мотор редуктор Италия.

Проведение монтажа и пуско-наладочных работ - 3% от стоимости оборудования.





Nazad




Эксклюзив

Фаршемесильная машина (фаршемес) РПМ-ФМ-01-30 (30 литров)
 Фаршемесильная машина (фаршемес) РПМ-ФМ-01-30 (30 литров)

Машина для нарезки (шинковки) овощей и зелени QS-20II(РПМ-ЛШ-01)
Машина для нарезки (шинковки) овощей и зелени QS-20II(РПМ-ЛШ-01)

Слайсер для нарезки рыбы, мяса соломкой ТТ-М29С
Слайсер  для нарезки рыбы, мяса соломкой ТТ-М29С

Машина для мойки листовых и кочанных салатов GB-4000/5000/6000
Машина для мойки  листовых и кочанных салатов GB-4000/5000/6000

Мясомассажер для мяса вакуумный 50 литров
Мясомассажер для мяса вакуумный 50 литров

Зернодробилка ДКР (дробилка зерна промышленная)
Зернодробилка ДКР (дробилка  зерна промышленная)

Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н)
Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н)

Вакуумная упаковочная машина DZ-400/2T
Вакуумная упаковочная машина DZ-400/2T

Машина панировки полуфабрикатов ИПКС-130(Н)
Машина  панировки полуфабрикатов ИПКС-130(Н)

Мясорубка МИМ-300 и МИМ-600
Мясорубка МИМ-300 и МИМ-600

Тестораскатки-лапшерезки TT-D25D-1,TT-D30D-1,TT-D35D-1
Тестораскатки-лапшерезки TT-D25D-1,TT-D30D-1,TT-D35D-1

Вакуум-упаковочная 2-х камерная машина DZ-510/2SА - Китай
Вакуум-упаковочная 2-х камерная машина DZ-510/2SА - Китай

Термоупаковочная машина МТУ Импульс-300 (полурукав)
Термоупаковочная машина МТУ Импульс-300 (полурукав)

Машины щеточные для мойки и полировки корнеплодов GB-2600
Машины щеточные для мойки и полировки корнеплодов GB-2600

Слайсер машина нарезки рыбы, мяса соломкой R-26
Слайсер машина нарезки рыбы, мяса соломкой R-26

Машина для полировки и мойки картофеля моркови свеклы GB
Машина для полировки и мойки картофеля моркови свеклы  GB

Овощерезка для нарезки (шинковки) баклажана QS-20II (РПМ-ЛШ-01)
Овощерезка для нарезки (шинковки) баклажана QS-20II (РПМ-ЛШ-01)

 
 
Copyright © 2007-2009 Rosmamash.ru
На правах рекламы.
Яндекс.Метрика Rambler's Top100