Хлебопекарное и кондитерское оборудование Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ (модульные) Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ цепного типа

Увеличить

Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ цепного типа

Печи кондитерские ПКМ

Печи кондитерские модульные ПКМ предназначены для выпечки кондитерских изделий типа печенье (овсяное, сахарное) и других мелкоштучных изделий на металлических перфорированных лотках с размерами 630х290.

Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35 °С и относительной влажностью не более 85%.

Состав печи:

Печь состоит из нескольких пекарных модулей, подающего стола, приемного стола, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной камере сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН).

Устройство и принцип работы

Печь состоит из нескольких пекарных модулей, соединенных между собой и образующих проходной туннель, через который движется конвейер (цепи с упорами). На входе туннеля установлен подающий стол с натяжным устройством для цепей и направляющими для технологических лотков. На выходе туннеля установлен приемный стол, в котором размещен приводной механизм конвейера и электрический силовой блок.

В каждой пекарной камере имеется вытяжной патрубок, который соединен с вытяжным зондом, установленном на приемном столе.
Температурный режим в пекарных камерах создается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭНов), расположенных сверху и снизу.
Печь имеет теплоизоляцию вокруг пекарных камер, что обеспечивает уменьшение теплопотерь и энергозатрат при работе.
Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкодоступное обслуживание всех механизмов печи.
Пульт управления расположен с правой стороны от приемного стола.

Технические характеристики:

	ПКМ-3	ПКМ-4	ПКМ-5
Производительность (по сахарному печенью), кг/ч, до	100	140	170
Установленная мощность, кВт, не более Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более Регулировка мощности по зонам, %	48 19 0-99	64 25 0-99	80 32 0-99
Температура в зоне выпечки, °С, до	350	350	350
Регулировка времени выпечки, плавная, мин.	4–10	4–10	4–10
Напряжение питания, В	3N 380	3N 380	3N 380
Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота	6900 900 1600	9400 900 1600	11900 900 1600
Масса печи, кг, не более	650	800	950

Видео :