Куттер вакуумный ВК-125МЧ чаша 125 литров. РостПищМаш - Пищевое и фасовочно-упаковочное оборудование. г.Ростов-на-Дону

Мясоперерабатывающее оборудование Куттеры Куттер вакуумный ВК-125МЧ чаша 125 литров

	Куттер вакуумный ВК-125МЧ чаша 125 литров


	Куттер вакуумный ВК-125 МЧ Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование. Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции. Цена куттера с учетом НДС 18% : открыть Прайс-лист Срок изготовления – 40-60 рабочих дней. Гарантия 1 год. Стоимость пуско-наладочных работ на предприятии Покупателя составляет 5% от стоимости куттера. Дополнительные опции: Частотный преобразователь фирмы Toshiba или фирмы Schneider Electric для электродвигателя вращения диска выгружателя — 45 000 руб. Графическая панель оператора фирмы Samkoon отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши, частоте вращения диска выгружателя, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума. Стоимость графической панели оператора дополнительно + 150 000 руб. С помощью графической панели оператора реализуется возможность простого программирования электронных модулей для отключения куттера по достижению заданной температуры фарша и времени куттерования, также с помощью графической панели задается необходимая скорость вращения диска выгружателя и уровень автоматического поддержания вакуума в вакуумной полости. Пластинчато-роторный вакуумный насос с циркуляционной смазкой фирмы D.V.P. Vacuum Technology LC.150 (Италия) — 290 000 руб. Технические характеристики: Геометрическая вместимость чаши, м3: 0,125 Номинальный коэффициент загрузки чаши: 0,6-0,7 Давление среды в полости чаши при вакуумировании, Мпа (кгс/см2): 0,02 (0,2) Скорость резания (изменяется бесступенчато), м/с: 5…93 Количество ножей в одном комплекте: 8 Частота вращения чаши, об/мин (плавная регулировка): 4-19 Частота вращения диска выгружателя, об/мин: 100 Частота вращения ножевого вала, об/мин: в режиме резания (плавная регулировка) - 200 - 3600 в режиме перемешивания (реверсирование привода) - 200 Высота куттера, мм: с поднятой вакуумной крышкой - 2500±50 с опущенной вакуумной крышкой (по выгружатель) - 2100±20 Наибольшая длина куттера (при исходном положении выгружателя), мм: 2600±30 Ширина куттера, мм: - с изгибом вакуумного рукава - 2200±50 - без вакуумного рукава - 1600±20 Габаритные размеры шкафа управления, мм: высота - 2100±50 длина - 1200±50 ширина (глубина) - 400±30 Масса, кг: шкафа управления - 30±50 куттера - 2300±50 вакуумной установки - 315±20 Загружаемое мясо должно иметь температуру не ниже минус 5°С в кусках не более 0,5 кг Комплектации куттера: Чаша куттера объемом 125 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Электродвигатель привода ножевого вала 45 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулировать скорость вращения ножевого вала от 200 до 3600 об/мин. Применение частотного преобразователя позволяет установить режим перемешивания (обратное вращение ножевого вала). Двигатель привода чаши 4 кВт управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавливать необходимое число оборотов чаши в пределах от 4 до 19 об/мин для улучшения качества разработки фарша, а также за счет плавного запуска значительно снизить нагрузку на редуктор чаши. Частотные преобразователи для управления приводами ножевого вала и чаши фирмы Toshiba или фирмы Schneider Electric. На куттере установлены приборы индикации фирмы ОВЕН (Россия) выводящие информацию о частоте вращения ножевого вала, частоте вращения чаши и температуре фарша. Ножевой пакет состоит из восьми ножей и четырех планшайб. В комплект поставки входит балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов. В комплект поставки входит вакуумная станция марки ВВН1-3. Куттер комплектуется выгружающим устройством (для выгрузки готового продукта из чаши). Мотор-редуктор вращения диска выгружателя фирмы VARVEL (Италия). Электрическая панель и пульт управления собраны преимущественно из импортных комплектующих. Электрический шкаф из нержавеющей стали, в комплекте со встроенным основным выключателем, до 10 метров проводов между шкафом и куттером.

Куттер вакуумный ВК-125МЧ чаша 125 литров

Куттер вакуумный ВК-125 МЧ