Пресс обвалки мяса ПМО-400 предназначены для механизации обвалки (отделение мяса от костей ) всех
видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят,
индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше
сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и
окорочка ).
Два варианта исполнения:
Пресс ПМО-400:
механической обвалки (сепаратор) мяса рабочий орган перфорированная гильза, Производительность 400 кг/ч (все виды птицы , рыба морская и речная )
Особенности :
В сепарирующей части используется перфорированная гильза ( т е с круглыми отверстиями диаметром на выходе 1,2 мм). Более всего подходит для производства фарша, который в дальнейшем используется в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов технология которых требует более тонкое измельчение мяса.
Пресс ПМО-400-Щ:
механической обвалки (сепаратор) мяса в комплекте щелевая гильза и перфорированная гильза, Производительность 400 кг/ч (все виды птицы , рыба морская и речная ).
Особенности:
В сепарирующей части используется щелевая гильза ( т е кольца в сборе) щели 0,8 мм. Более всего подходит для производства фарша, который в дальнейшем используется в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов технология которых требует более крупное измельчение мяса.
Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и
фильтруется через щелевую гильзу-фильтр.
Прессы ПМО позволяют: -
механизировать процесс обвалки; - повысить в 20 раз производительность труда; -
выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы
(плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко
используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов
и др.
Технические характеристики:
Производительность в зависимости от исходного сырья ..... 400-500 в зависимости от сырья
Производительность по рыбе .....300-400 в зависимости от сырья
Установленная мощность, кВт ..... 5,5 кВт
Габаритные размеры, мм (Д*Ш*В): ..... 1700х 600х1200
Масса ..... 200 кг
Температура обрабатываемого сырья (Желательно для качественного фарша) ..... ПМО-400-Щ (-2 до +0) / ПМО-400 (-2 до 0)
Возможно работать на температурах ..... ПМО-400-Щ (-3 до +4) / ПМО-400 (-2 до +2)*
*Температура подбирается по типу сырья и качеству фарша индивидуально
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья:
при обвалке тушек кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 75
Уток, утят (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 77
при обвалке каркасов кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 67
Индеек , индюшат (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 68
Шей (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 65
При обвалке рыбы (приблизительно в зависимости от сырья) ..... 83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ..... 0,25
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более ..... 0,35
Содержания кальция в мясной массе % (приблизительно в зависимости от сырья)
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более ..... 0,18
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья)не более ..... 0,35
Преимущества:
Возможность Выбора или замены сепарирующего узла. Гильза Перфорированная или Гильза Щелевая, Щелевая гильза дает красивый волокнистый фарш
Видео:
Эксклюзив
Машина для очистки зубков чеснока от шелухи SL-30
Машина для нарезки (шинковки) овощей и зелени QS-20II(РПМ-ЛШ-01)
Машина для полировки и мойки картофеля моркови свеклы GB-1000
Машины очистки и мойки щеточная GB картофеля и моркови
Машина панировки полуфабрикатов ИПКС-130(Н) с льезоном
Слайсер для нарезки рыбы, мяса соломкой ТТ-М29С
Овощерезка универсальная QS-1600 с дисковыми ножами
Машина для резки кубиками овощей и фруктов CD-1500
Вакуум-упаковочная 2-х камерная машина DZ-510/2SА - Китай
Овощерезка для шинковки и нарезки RY-80 до 2000 кг/ч
Машина для резки овощей-фруктов CHD-100 на кубик, соломку
Машина нарезки овощей, фруктов, зелени QC-1000 (баклажан)
Машина нарезки на слайсы и соломку рыбы, мяса, колбас QC-1000
Машина нарезки фри для овощей и фруктов QC-PS-30
Машина для резки овощей на ломтик, кубик, соломку JL-801
Моечные машины барботажного типа GB-2000 и GB-2500 бесконтакт
Слайсер нарезки филе рыбы-мяса гильотинного типа QC-660
Слайсер нарезки соломкой мяса и рыбы QS-SQ-2
Машина GB щеточноабразивная очистки моркови картофеля
Каталог оборудования 
