Бланширователи для овощей (корзиночные) ИПКС-073-01(Н)
Бланширователь ИПКС-073-01(Н) предназначена для обжарки картофеля, а также иной овощной, мясной, рыбной и мучной продукции. Для удобства работы может оснащаться сетчатыми корзинами ИПКС-073-04(Н) (емкостью 20 литров) и приставкой ИПКС-073-07(Н), на которую для стекания и сбора фритюра могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом.
Особенности:
Конструктивно является цельнотянутой ванной, закрепленной в прямоугольном каркасе и термоизолированной с боковых сторон.
В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя.
Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя.
Производственная фритюрница и корзины к ней выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Производительность: по картофелю фри, кг/ч - 25 по мучным изделиям, кг/ч - 45 Объем ванны, не менее, л - 75 Объем заливаемого масла, не более, л - 40
Масса загружаемого продукта в одной корзине, не более, кг - 3 Диапазон рабочих температур, °С - 140-190 Установленная мощность, не более, кВт - 9,0 Габаритные размеры, не более, мм - 900х600х950 Масса, не более, кг - 60