Состояние для разделки потрошёной без головы рыба (тушка): свежее, полная дефростация, солёное.
Максимальный размер сырья: длина 120 мм, высота 80 мм, вес 0,3–1 кг.
Принцип работы:
Оператор направляет тушку рыбы внутренней частью брюшка в приёмный механизм.
Запатентованный механизм подачи и дисковые ножи разрезают тушку на филе, отделяя кости и плавники.
Филе падает в контейнер для готовой продукции.
Остатки сырья (кости, плавники) падают в контейнер для отходов.
Преимущество:
Аккуратно разрезанное одиночное филе на коже.
Востребованный тип разделки для рыбных полуфабрикатов.
Гравитационный способ подачи сырья.
Гладкий, ровный рез с минимальными отходами.
Простота в эксплуатации: не требуются специальные навыки, обучение за 1 час.
Цена со склада Ростова-на-Дону с 1.03.2023г.: 830 000 руб. в т.ч. НДС 20%
Технические характеристики:
Способ получения филе вырезка: хребтовых костей, части рёберных костей, верхнего и хвостового плавников Производительность: 800–1000 тушек/час Выход филе на коже:
50–52 % от целой рыбы (в зависимости от состояния сырья)
72–75 % от тушки рыбы (в зависимости от состояния сырья)
Количество рабочих мест для операторов: 1 Количество обслуживающего персонала: 1–2 Количество заменяемых рабочих мест: 5 Габаритные размеры машины (д*ш*в): 1400*700*1450 мм Вес: 175 кг Электродвигатель мощность: 1,5 кВт; 380 В Мотор-редуктор мощность: 0,37 кВт; 380 В
Система подачи воды: есть Расход воды: 150 л/час Параметры дисковых ножей:
Каталог оборудования 
