Хлебопекарное и кондитерское оборудование Орешницы вафельницы тарталетницы - мини печи Печь кондитерская ПК-1 "орешница" с одной блок формой

Увеличить

Печь кондитерская ПК-1 "орешница" с одной блок формой

Печь кондитерская ПК-1 (орешница)

Печь кондитерская ПК-1 предназначена для промышленной выпечки кондитерских изделий с одной блок формой. Дополнительная опция: Система Отрезания Юбок (сокращенно – СОЮ)

Виды изделий:

песочное печенье;
сдобное печенье;
изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;
пончики.

Внимание: Блок формы в печи взаимозаменяемые. Возможно изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи ПК-1:

нагрев внутри выпекающей формы (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), при открытии она не теряет температуру;
температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
петли формы изготовлены из стали с использованием подшипниковых узлов и вынесены из зоны нагрева;
замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
твердотельные реле с защитой по току, напряжению и температуре (Россия);
электроника Autonics (Корея);
высокоточные датчики температуры (Россия);
таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически). В базовой комплектации 1 таймер для левой рабочей зоны;
качественная порошковая покраска.

Цены в Прайс-листе

Технические характеристики:

Производительность техническая:

Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки): 8
Венские вафли, кг/час (без начинки): 8
Сдобное (ванильное) печенье, кг/час: 10
Вафельный лист, кг/час: 1,5 – 2,5
Вафельный рожок (трубочка), шт.: 100

Установленная мощность, кВт: 5

Потребляемая мощность, кВт: менее 2,5

Номинальное напряжение: 230В 50Гц

Количество единиц продукции выпускаемых одновременно:

Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт.: 80
Венские вафли (79х42х13), шт.: 27
Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт.: 20
Вафельный лист (470х290), шт.: 1
Вафельный рожок (трубочка), шт.: 4

Температура выпечки, °С: 150-250

Электроника: Autonics (Корея)

Материал форм: Алюминий

Покрытие форм: Отсутствует

Габаритные размеры (ДxШxВ), мм: 950х950х1200

Масса, кг: 100

Посмотреть больше примеров форм:

Открыть Каталог форм на ПК-1 и ПК-2

Тестоделитель струнный к печам ПК-1, ПК-2 и ПЭМ-2У

Тестоделитель струнный к печам ПК-1, ПК-2 и ПЭМ-2 предназначен для быстрого получения точных заготовок из песочного теста.

Идеально подходит для печенья орешки, тарталеток, сердечек с начинкой и т. п.

Состоит из двух частей - струнной рамки и струнного ножа. Сначала при помощи струнного ножа формируется пласт регулируемой высоты, а затем этот пласт проходит через струнную рамку. Отличительная черта данного дозатора большая производительность и точность. Натяжение каждой струны регулируется.

Видео:

&amp;amp;amp;amp;amp;nbsp; &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;nbsp; &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;nbsp;