Мясоперерабатывающее оборудование Котлетные, фрикадельные, пельменные аппараты Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н)

Увеличить

Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н)

НАвтомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм. Автомат для производства котлет ИПКС. Автомат гамбургеров. Автомат котлет. Ростов-на-Дону. РостПищМаш

Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм

в наличии

Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм предназнaчен для формовaния заготовок гaмбургеров и других плоских полуфaбрикатов круглой формы. Имеет формующее устройство бaрaбанного типa и ленточный отводящий трaспортер, что позволяет, обеспечивая высокую производительность, с мaлой погрешностью регулировать мaссу заготовок гaмбургеров, а тaкже при использовании поршней специaльной формы, выпускaть плоские фигурные полуфaбрикаты. Имеет компaктное нaстольное исполнение, может рaботать на мясном, рыбном и овощном фаршах. В стaндaртный комплект постaвки входит бaрaбaн для производствa круглых полуфaбрикaтов диaметром 100 мм; дополнительно может быть укомплектован бaрaбанaми для выпускa зaготовок гaмбургеров диaметром 90; 110 и 120 мм или бaрaбаном для выпускa тефтелей диaметром 45 мм. Бункер имеет съемную крышку из оргстеклa, оснaщенную устройством блокировки.

Готовое изделие на Автомате гамбургеров ИПКС-123Гм

Цены в прайс-листе

Важно:

Для работы на автомате рекомендуется готовить фарш по ТУ-9214-533-00419779-2001 "Полуфабрикаты мясные рубленые". Обязательным условием приготовление фарша для гамбургеров является использование жилистого мясного сырья и волчка с диаметром решетки 2-3 мм. Рекомендуется на ряду с волчками и мясорубками использовать фаршемешалки периодического или непрерывного действия. Консистенция фарша должна быть плотная, некрошливая, соответствующая консистенции готовых гамбургеров (в горячем виде), отделение влаги от фарша не допустимо. В случае деформации формируемого изделия на выходе барабана, рекомендуется вводить в фарш для повышения твердости 1-2% соевого протеина для связывания влаги.

Технические характеристики:

Производительность техническая по гамбургерам, не менее, шт./ч	1320
Производительность техническая по тефтелям, не менее, шт./ч	2640
Объем бункера, не менее, л	70
Коэффициент заполнения бункера, не более	0,7
Температура фарша при формовании, не более, °С	12
Форма гамбургеров и тефтелей	круглая
Толщина формуемых гамбургеров, тефтелей, мм	10-26
Масса формованных гамбургеров, диаметр 100 мм, г	80-200
Масса формованных тефтелей, диаметр 45 мм, г	16-40
Минимально допустимое количество фарша в бункере, кг	5
Погрешность дозирования, не более, %	5
Число поршней в барабане для гамбургеров	1
Число поршней в барабане для тефтелей	2
Установленная мощность, кВт	0,37
Габаритные размеры, не более, мм	650x650x800
Масса, не более, кг	100