Автоматический инъектор ZS-40 предназначен для инъекций специализированными средствами различных видов мяса, таких как: свинина, говядина, мясо птицы или рыбы рассолом при производстве копченостей и деликатесов.
Преимущества инъектора:
Машина применяется для ускоренной засолки всех видов охлаждённого костного и бескостного мяса путем вспрыскивания рассола в мышечную ткань при помощи игл, которые имеют внутренние отверстия по своей длине, что позволяет более равномерно распределять рассол внутри куска полуфабриката.
Оборудование имеет широкую область применения в сфере мясоперерабатывающей промышленности.
Машина характеризуется рациональной конструкцией, проста в обращении, легко очищается от остатков продукта.
В процессе работы машины, продукт сохраняет свой внешний вид и вкусовые качества.
Высокое качество сборки и надёжность комплектующих – сделают её Вашим незаменимым помощником для решения любой поставленной задачи.
Особенности:
Стабильный и надежный приводной узел, долгий срок службы;
Простота в очистке, съемный транспортёр, иглы инъектора;
Механическая панель управления с интуитивно понятным интерфейсом;
Основные компоненты машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали;
Машина спроектирована с использованием защитной системы игл. Она может быть использована для продукта с наличием костей;
Надежность и долговечность.
Особенности работы:
Инъектор снабжён центробежным насосом, который шприцует солящим рассолом или очень густой эмульсией. Управление в инъекторе осуществляется микропроцессором, а наличие гидроаккумулятора в системе, гарантирует производительность шприцевания до 1,5 тонн сырья в час.
Каждая игла имеет независимое крепление с пружиной, что позволяет производить инъекции как бескостного мяса, так и мяса на кости.
Гидроаккумулятор стабилизирующий давление на систему инъекции позволяет выравнивать давление впрыска в соответствии с требованиями производства. Это гарантирует плавную работу машины, низкую степень износа её компонентов. Система позволяет развивать максимальную скорость хода иглы и впрыска рассола тем самым обеспечивается максимальная скорость работы машины вне зависимости от используемого сырья.
Иглы инъекционной системы расположены в два ряда, ход игл достигает 150 мм, что подходит для большинства видов мяса на мясоперерабатывающем производстве. Сами иглы имеют основное отверстие снизу и дополнительно одно боковое, такое расположение отверстий идеально подходит для инъекции более нежного мяса – курицы, крольчатины, индейки, а также филе рыбы. По окончании смены иглы легко демонтируются для прочистки с помощью сжатого воздуха.
Машина комплектуется механической панелью управления, которая в свою очередь позволяет оператору контролировать скорость подачи сырья, включение и отключение впрыска рассола и т.д. Такая панель отличается своей надёжностью и практичностью, так как при выходе из строя детали достаточно заменить неисправный блок. Панель управления устанавливается отдельно от машины, удобство заключается в том, что оператор может управлять машиной удалённо, не мешая остальному персоналу на производстве.
Конвейер машины изготовлен из нержавеющей стали SUS 304, металл обладает низкой степенью износа. Лёгкая и тщательная мойка транспортёра позволяет поддерживать машину в чистоте и препятствует возникновению болезнетворных бактерий на его поверхности.
Конвейерная лента соединена единой цепью, при этом эффективная ширина транспортёра составляет 285 мм.
Избытки рассола проходят через 4 степени фильтрации внутри машины, 3 возвратных фильтра, 1 всасывающий. После чего рассол поступает заново в машину непосредственно на впрыск. Таким образом отработанный рассол не попадает в ёмкость со свежим рассолом.
Цена: по запросу
Технические характеристики:
Макс. ширина продукта (мм): 285
Макс. высота продукта (мм): 150
Производительность (тонн/ч): 1.5
Давление впрыска инъекции (МПа): 0.2-0.6
Тип игл (мм):
Рыба: 2
Курица: 3
Говядина: 4
Процент инъекции сырья (%): 30-100
Ход инъекционной иглы (мм): 150
Кол-во игл (шт): 40 (20 пар)
Ширина конвейера (мм): 285
Количество инъекций (цикл/мин): 32 / 48
Длина шага транспортёра (мм): 24
Мощность: 5.5 кВт
Напряжение (В) / Частота (Гц): 380 / 50
Габаритные размеры (ДхШхВ) (мм): 1250х950х1800
Вес нетто (кг): 460
Вес брутто (кг): 560
Доп.оборудование:
Возможность приобретения станции для подготовки рассола;
Комплектация дополнительной тележкой для мяса / забора рассола.
Станция для подготовки рассола используется для получения сырья необходимого для оптимальной работы инъектора, машина использует 3-х фазный асинхронный двигатель, а корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Месиьный орган машины подходит для приготовления рассола с добавлением различных порошковых примесей.
Напряжение / Частота – 220В / 50Гц
Мощность – 1,5 кВт
Скорость вращения органа – 2840 обр/мин
Производительность – 200 литров/цикл
Эксклюзив
Слайсер нарезки филе рыбы-мяса гильотинного типа QC-660
Машина нарезки на слайсы и соломку рыбы, мяса, колбас QC-1000
Моечные машины барботажного типа GB-2000 и GB-2500 бесконтакт
Слайсер для нарезки рыбы, мяса соломкой ТТ-М29С
Машина для нарезки (шинковки) овощей и зелени QS-20II(CHD-20)
Слайсер нарезки соломкой мяса и рыбы QS-SQ-2
Овощерезка универсальная QS-1600 с дисковыми ножами
Машина GB щеточноабразивная очистки моркови картофеля
Maшинa щеточная для очистки рыбы от чешуи MT закрытым бункером
Машина для резки кубиками овощей и фруктов CD-1500
Вакуум-упаковочная 2-х камерная машина DZ-510/2SА - Китай
Машина для резки овощей-фруктов CHD-100 на кубик, соломку
Машина для полировки и мойки картофеля моркови свеклы GB-1000
Машина нарезки фри для овощей и фруктов QC-PS-30
Машина для очистки зубков чеснока от шелухи SL-30
Машина панировки полуфабрикатов ИПКС-130(Н) с льезоном
Овощерезка для шинковки и нарезки RY-80 до 2000 кг/ч
Машина нарезки овощей, фруктов, зелени QC-1000 (баклажан)
Машина для резки овощей на ломтик, кубик, соломку JL-801
Машины очистки и мойки щеточная GB картофеля и моркови
.Машина для резки картофеля и яблок на дольки SL-SM-SJ