Мясоперерабатывающее оборудование Инъекторы автоматические и ручные для мяса и рыбы Автоматический посолочный инъектор ZS-40

Увеличить

Автоматический посолочный инъектор ZS-40

Автоматический инъектор ZS-40 предназначен для инъекций специализированными средствами различных видов мяса, таких как: свинина, говядина, мясо птицы или рыбы рассолом при производстве копченостей и деликатесов.

Преимущества инъектора:

Машина применяется для ускоренной засолки всех видов охлаждённого костного и бескостного мяса путем вспрыскивания рассола в мышечную ткань при помощи игл, которые имеют внутренние отверстия по своей длине, что позволяет более равномерно распределять рассол внутри куска полуфабриката.
Оборудование имеет широкую область применения в сфере мясоперерабатывающей промышленности.
Машина характеризуется рациональной конструкцией, проста в обращении, легко очищается от остатков продукта.
В процессе работы машины, продукт сохраняет свой внешний вид и вкусовые качества.
Высокое качество сборки и надёжность комплектующих – сделают её Вашим незаменимым помощником для решения любой поставленной задачи.

Особенности:

Стабильный и надежный приводной узел, долгий срок службы;
Простота в очистке, съемный транспортёр, иглы инъектора;
Механическая панель управления с интуитивно понятным интерфейсом;
Основные компоненты машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали;
Машина спроектирована с использованием защитной системы игл. Она может быть использована для продукта с наличием костей;
Надежность и долговечность.

Особенности работы:

Инъектор снабжён центробежным насосом, который шприцует солящим рассолом или очень густой эмульсией. Управление в инъекторе осуществляется микропроцессором, а наличие гидроаккумулятора в системе, гарантирует производительность шприцевания до 1,5 тонн сырья в час.
Каждая игла имеет независимое крепление с пружиной, что позволяет производить инъекции как бескостного мяса, так и мяса на кости.
Гидроаккумулятор стабилизирующий давление на систему инъекции позволяет выравнивать давление впрыска в соответствии с требованиями производства. Это гарантирует плавную работу машины, низкую степень износа её компонентов. Система позволяет развивать максимальную скорость хода иглы и впрыска рассола тем самым обеспечивается максимальная скорость работы машины вне зависимости от используемого сырья.
Иглы инъекционной системы расположены в два ряда, ход игл достигает 150 мм, что подходит для большинства видов мяса на мясоперерабатывающем производстве. Сами иглы имеют основное отверстие снизу и дополнительно одно боковое, такое расположение отверстий идеально подходит для инъекции более нежного мяса – курицы, крольчатины, индейки, а также филе рыбы. По окончании смены иглы легко демонтируются для прочистки с помощью сжатого воздуха.
Машина комплектуется механической панелью управления, которая в свою очередь позволяет оператору контролировать скорость подачи сырья, включение и отключение впрыска рассола и т.д. Такая панель отличается своей надёжностью и практичностью, так как при выходе из строя детали достаточно заменить неисправный блок. Панель управления устанавливается отдельно от машины, удобство заключается в том, что оператор может управлять машиной удалённо, не мешая остальному персоналу на производстве.
Конвейер машины изготовлен из нержавеющей стали SUS 304, металл обладает низкой степенью износа. Лёгкая и тщательная мойка транспортёра позволяет поддерживать машину в чистоте и препятствует возникновению болезнетворных бактерий на его поверхности.
Конвейерная лента соединена единой цепью, при этом эффективная ширина транспортёра составляет 285 мм.
Избытки рассола проходят через 4 степени фильтрации внутри машины, 3 возвратных фильтра, 1 всасывающий. После чего рассол поступает заново в машину непосредственно на впрыск. Таким образом отработанный рассол не попадает в ёмкость со свежим рассолом.

Цена: по запросу

Технические характеристики:

Макс. ширина продукта (мм): 285

Макс. высота продукта (мм): 150

Производительность (тонн/ч): 1.5

Давление впрыска инъекции (МПа): 0.2-0.6

Тип игл (мм):

Рыба: 2
Курица: 3
Говядина: 4

Процент инъекции сырья (%): 30-100

Ход инъекционной иглы (мм): 150

Кол-во игл (шт): 40 (20 пар)

Ширина конвейера (мм): 285

Количество инъекций (цикл/мин): 32 / 48

Длина шага транспортёра (мм): 24

Мощность: 5.5 кВт

Напряжение (В) / Частота (Гц): 380 / 50

Габаритные размеры (ДхШхВ) (мм): 1250х950х1800

Вес нетто (кг): 460

Вес брутто (кг): 560

Доп.оборудование:

Возможность приобретения станции для подготовки рассола;
Комплектация дополнительной тележкой для мяса / забора рассола.

Станция для подготовки рассола используется для получения сырья необходимого для оптимальной работы инъектора, машина использует 3-х фазный асинхронный двигатель, а корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Месиьный орган машины подходит для приготовления рассола с добавлением различных порошковых примесей.

Напряжение / Частота – 220В / 50Гц

Мощность – 1,5 кВт

Скорость вращения органа – 2840 обр/мин

Производительность – 200 литров/цикл