Мясоперерабатывающее оборудование Массажеры вакуумные Мясомассажер для мяса вакуумный 50 литров

Увеличить

Мясомассажер для мяса вакуумный 50 литров

Мясомассажер для мяса вакуумный

50 литров

Массажер вакуумный для мяса производит обработку мясного сырья массированием в вакууме, что исключает воздействие кислорода, уничтожает микроорганизмы, продлевая срок хранение обработанной продукции.

Технология вакуумного массажа для мяса позволяет размягчить волокна мяса, не разрушая их, произвести качественное и быстрое маринование или посол мясного сырья. После обработки продукция приобретает сочность, исключительные вкусовые качества и структуру волокон на срезе.

Особенности:

Данный массажер состоит из силового каркаса, вращающейся емкости, вакуумного насоса, электропривода с системой управления.
Силовой каркас и обшивки изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
Емкость выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI-304 с толщиной стенки 3мм, внутри емкости имеются 3 лопасти из прута круглого сечения, что обеспечивает деликатную обработку мяса, исключая его травмирование. Загрузочный люк оснащен уплотнением из пищевого силикона.
Вакуумная система состоит из вакуумного насоса соответствующей производительности, фильтра-конденсатосборника, трубопроводов, фитингов и запорной арматуры CAMOZZI. Система парковки быстросъемного соединения трубопровода исключает возможность вращения емкости при вакуумировании.
Электропривод представляет собой червячный мотор-редуктор с прямым приводом на ось емкости.
Система управления на основе частотного преобразователя обеспечивает плавный пуск и остановку, регулирование скорости вращения емкости, защиту от механических перегрузок. Предусмотрен ручной и программный режим работы. В программном режиме можно установить до 15 шагов с разным направлением вращения, скоростью и временем. Возможно как единичное, так и цикличное выполнение программы.