Массажер вакуумный для мясапроизводит обработку мясного сырья массированием в вакууме, что исключает воздействие кислорода, уничтожает микроорганизмы, продлевая срок хранение обработанной продукции.
Технология вакуумного массажа для мяса позволяет размягчить волокна мяса, не разрушая их, произвести качественное и быстрое маринование или посол мясного сырья. После обработки продукция приобретает сочность, исключительные вкусовые качества и структуру волокон на срезе.
Особенности:
Данный массажер состоит из силового каркаса, вращающейся емкости, вакуумного насоса, электропривода с системой управления.
Силовой каркас и обшивки изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
Емкость выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI-304 с толщиной стенки 3мм, внутри емкости имеются 3 лопасти из прута круглого сечения, что обеспечивает деликатную обработку мяса, исключая его травмирование. Загрузочный люк оснащен уплотнением из пищевого силикона.
Вакуумная система состоит из вакуумного насоса соответствующей производительности, фильтра-конденсатосборника, трубопроводов, фитингов и запорной арматуры CAMOZZI. Система парковки быстросъемного соединения трубопровода исключает возможность вращения емкости при вакуумировании.
Электропривод представляет собой червячный мотор-редуктор с прямым приводом на ось емкости.
Система управления на основе частотного преобразователя обеспечивает плавный пуск и остановку, регулирование скорости вращения емкости, защиту от механических перегрузок. Предусмотрен ручной и программный режим работы. В программном режиме можно установить до 15 шагов с разным направлением вращения, скоростью и временем. Возможно как единичное, так и цикличное выполнение программы.
Цена со склада Ростова-на-Дону (на 01.18.2019): 140 000 руб. без НДС
Технические характеристики:
Напряжение питания, В: 220
Электрическая мощность максимальная, кВт : 0,4
Скорость вращения емкости, об/мин: 0…10
Максимальное разрежение в емкости, кПа : -85
Производительность вакуумного насоса, л/мин: 40
Максимальная загрузка продукта, кг: 25
Видео:
Вас, возможно, заинтересуют следующие товары:
Мясомассажер для мяса вакуумный 80 литров
Мясомассажер для мяса вакуумный 100 литров
Мясомассажер для мяса вакуумный 200 и 300 литров
Эксклюзив
Фаршемесильная машина (фаршемес) РПМ-ФМ-01-30 (30 литров)
Машина для резки овощей-фруктов CHD-100 на кубик, соломку
Мясомассажер для мяса вакуумный 50 литров
Противень для выпечки - плоский перфорированный
Машина очистки корнеплодов РПМ-МЧ-1000 для картофеля и моркови
Вакуумная упаковочная машина DZ-400/2T
Слайсер машина нарезки рыбы, мяса соломкой R-26
Машина для нарезки (шинковки) овощей и зелени QS-20II(РПМ-ЛШ-01)
Машины очистки и мойки щеточная GB картофеля и моркови
Мясорубка МИМ-300 и МИМ-600
Автомат для производства котлет (гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н)
Овощерезка для шинковки и нарезки RY-80 до 2000 кг/ч
Винтовой насосный агрегат SP-H-31-02.SS.04
Машина панировки полуфабрикатов ИПКС-130(Н)
Машина для мойки листовых и кочанных салатов GB-4000/5000/6000
Вакуум-упаковочная 2-х камерная машина DZ-510/2SА - Китай
Машина для нарезки соломки (морковь по-корейски) SH-100 Китай
Овощерезка для нарезки (шинковки) баклажана QS-20II (РПМ-ЛШ-01)
Машина для резки овощей на ломтик, кубик, соломку JL-801
Линия для мойки огурцов до 1500 кг/час
Машина для полировки и мойки картофеля моркови свеклы GB-1000
Линия для очистки лука от шелухи (с эффектом пилинга)
Каталог оборудования 
