Пароконвектоматы
BEST FOR – это профессиональные пароконвекционные печи известного итальянского
производителя Bake Off . Они сочетают в себе все основные преимущества: широкий
функционал работы, высокое качество сборки, интуитивно-понятийную панель управления,
элегантный дизайн и доступную цену.
В пароконвектоматах
BEST FOR несколько режимов работы: пар, конвекция, пар+конвекция, разморозка
(регенерация). В них можно приготовить блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, а
так же замороженных продуктов и полуфабрикатов. Подходят для мест
общественного питания (баров, столовых, ресторанов, кафе и др), супермаркетов и
других мест с разнообразным меню и условиями насыщенной эксплуатации.
Особенности
Цифровая панель
управления - сохраняет до 80 программ приготовления, каждая программа может
содержать до 5 фаз приготовления (в одной фазе можно задать время, скорость
вентилятора, температуру и процент пара)
Четыре режима
работы: конвекция, пар, конвекция+ пар, разморозка (регенерация)
Разъем USB для сохранения новых программ приготовления,
экспортирования и сбора производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной панелью управления,
входит в стандартную комплектацию)
Температурный зонд Multipoint с 5-ю точками для измерения температуры
внутри продукта, полностью из нержавеющей стали (опция)
Термощуп для
приготовления продуктов в вакуумной упаковке (опция)
Комплект для
пастеризации, включающий насадку на банку и термозонд для контроля температуры
внутри банки (опция)
Система Multitimer: программирование времени приготовления для
каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания
приготовления
Камера закругленной
формы из нержавеющей стали для лучшей очистки и циркуляции воздуха
Решетки для
противней из стальной проволоки [AISI 304] для облегчения циркуляции воздуха и легкого извлечения в целях
гарантии лучшей очистки
Датчик контроля
подачи пара в камеру
Ручка из
углеродистого волокна улучшает механическую прочность и снижает изнашивание со
временем
Двойное стекло с
низкой тепловой эмиссией для ограничения внешнего излучения тепла, открываемое
для облегчения чистки
Дверца разработана
из трубчатой рамы для повышения прочности и надежности, оснащена
самосмазывающимися петлями в целях минимизации изнашивания
Светодиодная
подсветка рабочей камеры (светодиодная технология теплого света с высоким
потенциалом и меньшим потреблением энергии)
Двигатели с
инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми подшипниками
Вентиляторы
изготовлены из коррозионностойких материалов [AISI 304]
Вентилятор
охлаждения отсека органов управления с автозапуском
Вентилятор в камере
имеет пять режимов работы, два из которых полустатические «Pulse»
Лоток для сбора
конденсата, подсоединяемый к сливу
Система слива жира с
автоматическим клапаном для сбора и удаления жира после приготовления очень
жирных продуктов (опция)
Система
автоматической мойки программируемая в ходе рабочих перерывов или ночью и
регулируемая на четыре режима интенсивности (опция)
Сверхинтенсивная
программа мойки, для чистки духового шкафа после приготовления очень жирных
продуктов (опция)
Санитарная обработка
рабочей камеры с использованием специального света во время мойки (кварцевание)
Каталог оборудования 
