Камера вяления рыбы ВКРТ-1600Ф с фреоновым разогревом

• высокая скорость сушки и вяления
• высокое качество готового продукта
• равномерность вяления достигается за счет системы смещения воздушных потоков по сторонам камеры и применения частотного преобразователя для управления скоростью вращения циркуляционного вентилятора
• низкое энергопотребление на кг готовой продукции
• простота и удобство использования 
• надежность и долговечность всех узлов, автоматики и составляющих оборудования
• полная адаптация оборудования к российским условиям эксплуатации
• удобство технического обслуживания оборудования
• индивидуальный подход к требованиям клиента

Основные технические и конструктивные характеристики

• Габаритные размеры всего оборудования (м): ширина 3,56; длинна 6,40; высота камеры 2,78;
• корпус камеры выполнен из сэндвич-панелей наполненных жестким пенополиуретаном плотностью 42-45 кг/м², габаритные размеры камеры (м): ширина 3,56; длина 4,9; высота 2,78; Толщина сэндвич-панелей 80 мм. Стены внутри камеры выполнены из нержавеющей стали Aisi 304, снаружи – оцинкованная сталь, покрытая полимерным покрытием Ral белого цвета. В торцевой стене камеры (3,56м) выполнен дверной проем размерами 2,20 Х 2,20 м с двустворчатой распашной дверью.
• размещение продукта осуществляется на передвижных рамах.
• количество загружаемых рам – 8 штук.
• Автоматическая система управления и регулирования блоком подготовки и циркуляции воздуха с возможностью программирования технологических процессов на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,6ʺ
• датчик температуры и влажности рабочей среды в камере
• диапазон рабочей температуры в камере 16ºС - 40ºС (шаг регулирования ) (НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ)
• в камере установлена система обогрева воздуха, прошедшего через испаритель, в которой используется конденсатор, установленный в блок осушения воздуха, что позволяет значительно снизить потребление электроэнергии во время вялки продукции.
• установленная мощность циркуляционного вентилятора с частотным регулированием – 11 кВт
• установленная мощность ТЭНов для подогрева воздуха – 24,0 кВт (используется только как резервный вариант, в случае необходимости резкого повышения температуры в камере)
• установленная мощность осушителя воздуха с компрессорно-конденсаторным агрегатом – 6,3 кВт
• Пульт управления с контроллером температуры и влажности INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,6ʺ
• обеспечивает комплексное, управление и регулирование термокамерой по индивидуальным технологическим программам в автоматическом режиме работы.
• Пульт управления собран на базе комплектующих ведущих мировых производителей (Schneider Electric, Hyundai)

Параметры постоянно отображаемые на дисплее:

• температура внутри камеры
• относительная влажность воздуха в камере
• время отработки технологического шага (прошедшее время)

Необходимые коммуникации для подключения

• к электросети: 380V, 50-60 Гц, 3 фазы
• к системе дренажной канализации для отвода конденсата осушителя

 

Таблица загрузки продукции на раме и время приготовления продукта

Продукт	Средний вес продукта, грамм	Вес загрузки (кг/рама)	Среднее время обработки, час
Палочки	20-25	100 - 120	до 24
Лещ	до 300	220 - 250	48-72
Лещ	от 400 до 500	270 - 300	90-120
Вобла	до 300	220 - 250	36-42
Вобла	от 400	270 - 300	55-70
Красноперка	до 300	до 250	46-50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Цена базового комплекта с  НДС 18% со склада в г. Ростов-на-Дону составляет:  3 283 000 руб. (RUB)