Хлебопекарное и кондитерское оборудование Котлы для кондитерских масс Котел пищеварочный электрический КПЭ: 60, 100, 160, 200, 250 л

Увеличить

Котел пищеварочный электрический КПЭ: 60, 100, 160, 200, 250 л

Котел пищеварочный электрический КПЭ (60, 100, 160, 200, 250 литров)

Котел пищеварочный электрический КПЭ (60, 100, 160, 200, 250 литров) – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции:

Котлы пищеварочные электрические КПЭ (60, 100, 160, 200, 250 л Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др. Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячения воды. Молочная отрасль – кипячение молока. Варочные котлы классифицируют по типу среды нагрева в рубашке котла на водяные паровые и масляные котлы.

Особенности работы оборудования в зависимости от среды нагрева:

1. Работа на воде: применяются в основном для растопки шоколадной глазури (темперирующие емкости), легкосплавных жиров. В данном случае вода в рубашке котла не доводится до кипения.
2. Работа на пару : применяется в основном в кулинарном производстве. Котел в данном случае оснащен специальным электроконтактным манометром, который обеспечивает нужный режим приготовления продукта.

3. Работа на масле: основное применение – кондитерская промышленность. Особенность данного типа котлов – значительно более высокая рабочая температура, поэтому их применяют для варки сиропов (температура варки инвертного сиропа, например, составляет 107 °С), мармелада. При этом рабочая температура может достигать 180 °С.

Цены в Прайс-лист на Плавители электрические ПЭ (открыть в новом окне)

Технические характеристики:

	КПЭ-60	КПЭ-100			КПЭ-160	КПЭ-200	КПЭ-250
Рабочий объем котла, литры	60	100			160	200	250
Установленная мощность, кВт	10	18			28	28	28
Номинальное напряжение, В	380	380			380	380	380
Частота переменного тока, Гц	50	50			50	50	50
Продолжительность разогрева
На воде до 100 °С, мин	40	40			45	50	55
На масле до 140 °С, мин	25	25			25	30	35
Максимальная раб. температура
На воде, °С	95	95			95	95	95
На масле, °С	180	180			180	180	180
Тип перемешивающего устройства	рамный	рамный			рамный	рамный	рамный
Перемешивающее устройство	мотор-редуктор Transtecno (Италия)
Мощность мотор-редуктора, кВт	0,18	0,37			0,37	0,55	0,55
Количество оборотов вала на выходе, об/мин			23
Рабочее давление в паровой рубашке, МПа (атм.)				до 0,05 (0,5)
Объем заливной рубашки, литры	30	40			50	60	70
Диаметр сливного фланца, мм	40 (опционально 100 мм)
Габаритные размеры, м	1,00х0,85х1,10	1,00х0,85х1,20			1,30х1,10х1,30	1,30х1,10х1,40	1,30х1,10х1,50
Масса, кг	100	120			150	165	180

Преимущества нашего универсального котла КПЭ :

Котлы КПЭ работают с использованием в качестве нагрева трех сред: масло, вода, пар.
Днище и парогенератор котла выполнены из пищевой стали толщиной 3 мм.
Рубашка котла сделана полностью из пищевой нержавеющей стали, что исключает возможность выхода из строя рубашки котла вследствие образования сквозных ржавчин.
универсальные и долговечные ТЭНы из нержавеющей стали. При необходимости легкая и быстрая замена.
Мотор-редуктор от ведущего мирового производителя Bonfiglioli (Италия) серии VF W. Данная серия мотор-редукторов имеет ряд преимуществ: высокий КПД, низкий уровень шума, шестерни из закаленной стали с цементированием, отсюда высокая надежность и долговечность эксплуатации.
Промышленная электроника ОВЕН (Россия).
Внешняя сторона корпуса сделана из нержавеющей стали, что придает оборудованию эстетичный внешний вид.
Котел КПЭ имеет закругленные углы, минимальное количество швов и винтов, что облегчает его чистку.
Возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который не заменим для быстрого слива готового продукта из котла.
Цена универсального котла сравнима со стоимостью обычного масляного котла.
Заводское качество оборудования.

Видео: