Хлебопекарное и кондитерское оборудование Тестомесы для крутого теста Вакуумная тестомесильная машина ZKHM

Увеличить

Вакуумная тестомесильная машина ZKHM

Вакуумный тестомес ZKHM предназначен для замеса различных видов теста, в том числе крутого, в цехах предприятий хлебопекарной, кондитерской, кулинарной промышленности, мясных полуфабрикатов, пельменей, вареников, чебуреков и др.

Вакуумный тестомес ZKHM-40

Особенности:

сокращается время замешивания теста (до 6 мин);
за счет отрицательного давления, создаваемого в камере аппарата, ускоряется процесс - влагопоглащения растительных белков до 20% выше по сравнению с традиционными видами тестомесов ( структура клейковины идеально подходит для изготовления пельменей, вареников, мантов, хинкали и другой аналогичной продукции);
рабочие лопасти аппаратов имитируют замешивавшие теста вручную;
под действием вакуума повышается влагосодержание муки по сравнению с обычными тестомесами;5.
дежу можно опрокинуть на 90°;
аппараты изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304;
электронная панель управления предоставляет широкие возможности управления оборудованием, в том числе и в автоматическом режиме.

Режим работы: Вакуумный тестомес имеет три режима:

замес
разминание
расстойка теста

Цены со склада из Ростова-на-Дону (по курсу ЦБ РФ на момент заключения договора):

ZKHM-40: 15 600 $

ZKHM-75: 18 350 $

ZKHM-150: 22 650 $

Технические характеристики:

ZKHM-40 ZKHM-75 ZKHM-150

Напряжение (В) 380 380 380

Мощность двигателя (кВт) 5 6,6 11

Степень вакуума (мПа) -0,08 -0,08 -0,08

Количество замешиваемого теста (кг) 12 25 от 50 до 75

Время замеса (мин) 6 6 6

Потребляемая мощность (кВт) 2.2/2.3*2 5 9

Габаритные размеры (мм) 1000×600×1080 1210×660×1165 1340×920×1375

Масса
300 500 1000