Прессы для сыра ИПКС-058-01(Н) и ИПКС-058-02(Н) предназначены для прессования сырных головок в форме в технологическом процессе производства сыров. 

    Конструктивно пресс представляет собой каркас из основания, вертикальных стоек и поперечную раму с закрепленным на ней пневмоцилиндром. Под действием сжатого воздуха, подаваемого на пресс, шток пневмоцилиндра с силой воздействует на форму с сыром, заставляя сыр уплотняться.

  Особенностью пневматического пресса  ИПКС-058-01(Н)  является регулировка давления прессования за счет встроенного фильтра-регулятора.

   С целью увеличения количества прессуемых сыров, пресс ИПКС-058-02(Н), не имеющий в своем составе фильтра-регулятора, предназначен для последовательного подключения к прессу ИПКС-058-01(Н) как к основному. Допускается подключать в одну цепь до 5 прессов ИПКС-058-02(Н). В этом случае управление давлением прессования в пневмоцилиндрах подключенных прессов ИПКС-058-02(Н) осуществляется с помощью фильтра-регулятора на основном прессе ИПКС-058-01(Н), что обеспечивает одинаковую силу прессования на всех сырных головках.

 Постоянное давление в пневмоцилиндре дает возможность получить сыры с равномерной плотной структурой сырного теста, а также получить замкнутый поверхностный слой на сырных головках.