Мясоперерабатывающее оборудование Котлетные, фрикадельные, пельменные аппараты Аппарат для приготовления Хинкал модель BGL25

Увеличить

Аппарат для приготовления Хинкал модель BGL25

Двухчастотный формовочный автомат типа BGL25

Цена: 385 т.р. в т.ч.НДС (18%)
Срок поставки: от 20 до 80 дней (согласовывается на дату подписания Договора)
Предоплата 40%, остаток - по готовности к отгрузке со склада в Ростове-на-Дону
Пуско-наладочные работы: 3% от стоимости.

по изготовлению Баоцзы (китайское название изделия) Хинкал (Кавказкое название) является машиной для производства изделий нового типа. Для подача теста и фаршей применяется регулирование скорости с помощью частотных преобразователей. Можно непрерывно изготовлять изделия с мясным фаршем, смешанным фаршем из мяса и овощей. После расстойки готовые изделия можно готвить на пару или после заморозки варить в кипятке.Данная машина является реальным оборудованием по изготовлению Баоцзы для ресторана, столовой, и пищевых предприятий, и идеальным выбором индустриальзации по изготовлению Баоцзы.

Основные характеристики:

Производительность(шт./час)	1500
Масса(г/шт.)	25~110
Напряжение(В)	380
Мощность(Ватт)	1.93
Вес машины(кг)	330
Габарит(мм)	1000×850×1750

При сжатии шнека подать тесто.И получить равномерную тестотрубку. С помощью лопасти, шнека, двухчастотного насоса с регулировкой объема равномерно заполнить фарш в тестотрубку. Формовка сделанный из специальных износостойких материалов во избежание склеивания теста.Управляет объемом фарши и теста с помощью регулировки частоты. Очень удобно и надежно. Толщина теста можно регулировать рукой. Готовые изделия имеет красивый внешный вид и вкус, с тонким тестом и большим фаршем, как ручные работы.

Состав машины и рабочий принцип

Данная машина состоит из 1 Конвейера готовых изделий 2.Системы формирования, 3 Системы подачи теста, 4.Системы подачи фаршей.5.Электрического системы управления.6.Стойки машины и приводной системы(см.рис.)

При работе загрузить тесто в бункер.Через шнековую нагнетательную часть получить пустотелую трубку из теста, а также с помощью двухступеньчатого насоса равномерно заполнить фарш в трубку из теста. С помощью диафрагменной резки сформировать длину изделия.

Система подачи теста

Система состоит из гайги(7),внешней насадки(8),двух гаек(9), внутреной насадки(10), гайки(11),тестофутляра(12), шнека для теста(13), подставки(14), шланг фарши(15), стыка для шланга фарши(16), гайки(17).Система предназначена для изготовления трубки из теста(теста для баоцзы)

Система подачи фарша

Система состоит из шнека для фарши(25),бункера для фарши,(26), верхней подвижной плиты(27), ротора(28), верхной лопасти(29), средней лопасти(30), нижной лопасти(31), насоса(32), поддона(33), контровочной гайки(34), подставки для насоса(35), шайбы «О»(36), приводной тарелки(37), гайки(38), шланга фарши(39), стыка для шланг фарши(40).

Система формирования

Система состоит из кулака(18),9шт.блока формирования(19), регулировочной гайки(20), регулировочных двух гаек(21), вталкивателя(22), упорного штифта(23), подъемно-спускающего кулака и т.д. Система предназначена для отрезки трубки из теста с фаршами и формирования.

Монтаж машины

После открытия ящика должно проверять машину согласно упаковочному листу и данной инструкции.Проверяет наличие повреждения или ослабления деталей и узлов машины после транспортировки. Потом установить конвейер готовых изделий,разобранную перед транспортировкой. Перед установкой конвейера готовых изделий, пожалуйста, снимите панель под диском управления, слегка прижмите наверх согласно направлению указанной стрелки, и можно снять панели.(см.рис.5). Помом согласно схеме закрепить конвейера готовых изделий винтами на столе(см.рис.6).После установки можно регулировать зазор ленты с помощью винта ,находящегося на передной стороне конвейера.

Машина для производства Баоцзы должна быть установить в цехе, соответствующим пищевому санитарному требованию.Машина с четырьмя роликами должна установлена на ровном полу, и нажата 4 упора на роликах. Перед включением машины должны проверять наличие ослабления приводных деталей, потом надо обтиреть машину, детали и узлы соприкасающие с пищевыми продуктами должны быть очищены и дегазированы. Смазать блок формирования салатным маслом, наливать салатное масло в коробке на уровне 1/2.(см.рис.8).Электропитание и напряжение должно соответствовать требованию данной инструкции. И подтвердить надежное заземление.

Испытане на машину в холостую .

Установить очищенные детали и узлы в машине по порядку.

Перед включением машины вставить «ручную рукоятку» в отверстие, и крутить согласно направлению часовой стрелки, чтобы тарелка формирования прошла один ход туда и обратно подъемно-спускающей формирования (около 40 кругов). Если можно свободно крутить рукоятку, то можно снять рукоятку и подключить машину. Иначе должно проверять систему формирования, см. Рис.10.

Подключить питание, крутить аварийную кнопку 42 согласно направлению часовой стрелки(см.рис.9). Вкрутить кнопку для формирования 45(см. Рис.9). Проверяет правильность направления вращения(должно вращаться согласно направлению часовой стрелки).При обратном направлении вращения должно сразу остановить машину, регулировать входные фазы электропитания.