Пароконвектоматы
BEST FOR – это профессиональные пароконвекционные печи известного итальянского
производителя Bake Off . Они сочетают в себе все основные преимущества: широкий
функционал работы, высокое качество сборки, интуитивно-понятийную панель управления,
элегантный дизайн и доступную цену.
В пароконвектоматах
BEST FOR несколько режимов работы: пар, конвекция, пар+конвекция, разморозка
(регенерация). В них можно приготовить блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, а
так же замороженных продуктов и полуфабрикатов. Подходят для мест
общественного питания (баров, столовых, ресторанов, кафе и др), супермаркетов и
других мест с разнообразным меню и условиями насыщенной эксплуатации.
Особенности
Цифровая панель управления - сохраняет до 80 программ
приготовления, каждая программа может содержать до 5 фаз приготовления (в одной
фазе можно задать время, скорость вентилятора, температуру и процент пара)
Четыре режима работы: конвекция, пар, конвекция+ пар,
разморозка (регенерация)
Разъем USB для сохранения новых программ приготовления,
экспортирования и сбора производственных данных (HACCP) (в печах с сенсорной
панелью управления, входит в стандартную комплектацию)
Температурный зонд Multipoint с 5-ю точками для измерения
температуры внутри продукта, полностью из нержавеющей стали (опция)
Термощуп для приготовления продуктов в вакуумной упаковке
(опция)
Комплект для пастеризации, включающий насадку на банку и
термозонд для контроля температуры внутри банки (опция)
Система Multitimer: программирование времени приготовления
для каждого отдельного противня со звуковым и световым сигналом окончания
приготовления
Камера закругленной формы из нержавеющей стали для лучшей очистки
и циркуляции воздуха
Решетки для противней из стальной проволоки [AISI 304] для
облегчения циркуляции воздуха и легкого извлечения в целях гарантии лучшей
очистки
Датчик контроля подачи пара в камеру
Ручка из углеродистого волокна улучшает механическую
прочность и снижает изнашивание со временем
Двойное стекло с низкой тепловой эмиссией для ограничения
внешнего излучения тепла, открываемое для облегчения чистки
Дверца разработана из трубчатой рамы для повышения прочности
и надежности, оснащена самосмазывающимися петлями в целях минимизации
изнашивания
Светодиодная подсветка рабочей камеры (светодиодная
технология теплого света с высоким потенциалом и меньшим потреблением энергии)
Двигатели с инверсией хода, оснащенные термоустойчивыми
подшипниками
Вентиляторы изготовлены из коррозионностойких материалов
[AISI 304]
Вентилятор охлаждения отсека органов управления с
автозапуском
Вентилятор в камере имеет пять режимов работы, два из
которых полустатические «Pulse»
Лоток для сбора конденсата, подсоединяемый к сливу
Система слива жира с автоматическим клапаном для сбора и
удаления жира после приготовления очень жирных продуктов (опция)
Система автоматической мойки программируемая в ходе рабочих
перерывов или ночью и регулируемая на четыре режима интенсивности (опция)
Сверхинтенсивная программа мойки, для чистки духового шкафа
после приготовления очень жирных продуктов (опция)
Санитарная обработка рабочей камеры с использованием
специального света во время мойки (кварцевание)
Каталог оборудования 
