Машины картофелеочистительные периодического действия типа МОК-150М и МОК-300М предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания. Основные технические характеристики машин
Наименование параметра
МОК-150М
МОК-300М
Производительность, кг/ч, не менее
150
300
Время на обработку, мин., не более
2,8
2,0
Количество продукта, загружаемого в рабочую камеру, кг, не более
7
10
Номинальная потребляемая мощность, кВт
0,75
Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц
трёхфазный, переменный 380 50
Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота
650 450 930
650 450 1000
Масса, кг, не более
46
47
Примечание: производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трёх участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм.
Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов.
Устройство и работа машины картофелеочистительной
Машина состоит из рабочей камеры, воронки для загрузки продукта, пульта управления, станины и привода. Процесс очистки состоит в механическом воздействии на продукт рабочих органов (чаши абразивной и внутренней камеры с отверстиями) и воды. Мезга удаляется через отверстия на дне машины по сливному шлангу в канализацию напрямую или через фильтр-отстойник, приобретаемый потребителем отдельно.
Включение машины производится нажатием кнопки "Пуск" (чёрная). Затем включается вода. Через крышку в воронке загружается предварительно вымытый продукт. Степень очистки определяется визуально. После очистки следует, не выключая машину, отключить воду, открыть дверцу, и продукт, под воздействием центробежной силы выгрузится по лотку в подготовленную ёмкость. Очищенный продукт подвергается дочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.
Место установки машины должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при её эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности, а также монтажной схемы в соответствии со следующим рисунком.